Оставете в хладилника за няколко часа, а още по-добре за ден-два. На първо място ви предлагаме да опитате рецептата на единствения по рода си Джейми Оливър. Слагаме пасирания пастет и оставяме да изстине във формички или купички.
Без никакви притеснения ще я наречем и икономична. Съдържа само пилешко филе, дробчета, лук, малко чесън, масло, сол и индийско орехче. Прясното мляко го добавихме, защото пастетът стана прекалено гъст. Ако нямате блендер вкъщи, ползвайте пасатор. Ще ви отнеме само минутка-две повече, за да постигнете гладката консистенция. Домашният пастет е нещо напълно различно от пастета, който ще откриете на рафта в магазина.
За белгийците и французите той е истинско гастрономическо изживяване. Те ги приготвят най-често чрез варене или печене на месото на водна баня. А британците не сядат на коледната трапеза без хрупкави франзели с пастет от гъши дроб. Разновидност на пастетите са терините – те обикновено се правят с по-груба консистенция и може да заместят основното ядене.
Приготвяне на домашен пилешки пастет
Оставете го няколко часа, след което го запечете на тиган от всички страни. https://palms-bet-bg.net/ Най-големите фенове на пастетите са французите и белгийците. Производствена технология на пастета обаче е открита отдавна в Древен Египет, а в Древен Рим е консумиран под различни форми. 6 Поставете няколко листа салвия върху добре заравненото парфе и разпределете отгоре първоначално разтопеното масло.
Пържен сом на тиган
Търсиш ли още кето рецепти “Направи си сам”? Рецептите с органно месо са събрани ТУК, а тези птиче са ТУК. Изминаха повече от 30 години, откакто Кевин Маккалистър остана сам у дома на Коледа в превърналия… Възпитаникът на Семинарията и фризьор по професия Марио Тодоров грабна победата в Big Brother 202… Белгийският пастет все още е голяма атракция за чревоугодниците, защото неговото качество и изискан вкус са незабравимо гастрономическо преживяване.
Макарони с кайма и зеленчуци
Вече научихте как да си приготвите сами кисело мляко, сирене, кашкавал, ябълков оцет и моцарела. Трябва да ядем само онова, което сме отгледали и направили сами. Тази теория, макар да е малко крайна, печели все повече привърженици. Дори да не сте от тях, сигурно ви се е случвало да подквасите млякото вкъщи или да се зачетете как се прави домашен хляб. Може да не изпадате в крайности, но при всички случаи ще сте сигурни какво сервирате на семейството си, ако приготвите някои основни храни вкъщи.
Мила / Рецепти
Поставете пастета във формички, съхранявайте в хладилника, след като покриете всяка формичка с разтопено масло и стреч фолио. Kulinaria.bg e кулинарна медия за вкусни рецепти, здравословно хранене и изтънчени гурме фантазии. В Kulinaria.bg храната заживява и има ново, по-изкусително присъствие. 1 Разстелете парчето месо и го овкусете добре от всички страни с подправките. 1 Нарежете телешкото на филии и го потопете в млякото.
Бобена салата за 15 минути
Основната съставка бил черният дроб, въпреки че в селските рецепти съдържанието на съставките не е най-точното, но технологията на приготвяне е почти винаги една и съща. 3 В същия тиган, почистен само с хартия, хвърлете дробчетата и повечето листа от салвия. Гответе ги от всяка страна по няколко минути.
- Обикновено се добавя и по някое по-шарено месо като бекон.
- Добавете наситнен чесън, мащерка и дафинов лист и печете в предварително загрята на 150 °С фурна за 3,5 часа.
- Заливаме с разтопено масло и оставяме в хладилник за поне 3 часа, докато стегне.
- А британците не сядат на коледната трапеза без хрупкави франзели с пастет от гъши дроб.
Разбийте отново с блендера, но така, че да останат парченца домат и да се усеща в пастета. 3 Блендирайте месото, добавете му маслената смес и сметаната, бахар, сол и пипер на вкус и разбъркайте хубаво, а най-добре минете пастета още веднъж през блендер или чопър. Разтопете свинската мас в тенджера на слаб огън.Изплакнете гърдите под течаща студена вода, за да отстраните излишната сол и ги подсушете с домакинска хартия.
Тази рецепта е моето предложение за пастет от свински дроб.
Извадете парчетата свинско месо от мазнината и оставете настрана, самата мазнина прецедете в чиста купа през цедка. Ракъсайте месото на ивици и го наредете в малки бурканчета или формички, леко натъпчете. Залейте с прецедената мазнина, да покрие напълно месото, покрийте бурканите с фолио и оставете в хладилник да стегне за 4 часа.
Добавете остатъка от разтопеното масло и продължавайте да пасирате. В тях присъстват всякакви видове зеленчуци – лук, моркови, гъби. Най-изисканите рецепти за пастет съдържат трюфели. Обикновено се добавя и по някое по-шарено месо като бекон. Подправките също са разнообразни – от черен и бял пипер, та чак до канела и карамфил.
Публикувано от В кухнята с Бени
Пастетът обаче все още си носи старата слава на нискокачествена храна, защото години наред го консумирахме главно в купешки и евтини варианти с неясни съставки. Той нерядко се възприема дори като кучешка храна. А пастетът може да бъде много изискана и скъпа храна, ако е направен от добри качествени продукти. Чували сме за пастета от гъши дроб, а който е опитвал истински такъв, вероятно знае, че вкусът е несравним.
Така приготвеният деликатес ще украси всяка маса за хранене, сервиран като предястие, закуска, бърза вечеря или леко и вкусно основно ястие. Безпрецедентен е вкусът на френските пастети от мариновано варено месо в портвино, шампанско или коняк, което се използва главно за пастет от гъши или заешки дроб и други вътрешности. Някои видове пастет включват освен дроб и месо в състава си. Този, който ви предлагам е само от свински черен дроб.